酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸含量

作者：田洪芸; 王文特; 王冠群; 张海红; 提靖靓

来源：中国乳品工业, 2020, 48(01): 42-46.

DOI：10.19827/j.issn1001-2230.2020.01.009

• L-色氨酸
• 酶解
• 分光光度法
• 准确度
• 精密度

本文参照国内外相关标准和文献,建立了一种酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸的方法,并对最佳酶解条件和显色反应条件进行优化。经验证,在0.5 L～50μg/mL浓度范围内,方法的线性关系良好。对样品进行3个浓度水平的加标实验(n=6),回收率在97.3%～102.5%之间,相对标准偏差(RSD)在0.32%～1.72%之间。精密度实验结果表明,结果相对标准偏差(RSD)为1.2%～2.4%之间,方法的准确度和精密度较好。

• 单位
  山东省食品药品检验研究院