本文浅谈了部分食品检验检测中常用的纳米材料。文中涉及的纳米材料有纳米金、CdTe量子点、碳纳米管、石墨烯、碳纳米角、碳量子点以及氮化碳纳米片，这些纳米材料在食品检测中可以单独使用，也可与其他材料复合使用制备各式化学、发光传感设备，提高检测的灵敏度，扩展检测线性范围，为食品安全的快速、便捷、超灵敏检测提供了新方法、新方向。
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