膨化食品中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠的超高效液相色谱测定法

作者：胡芬; 赵宏; 图雅; 张鲜桃

来源：职业与健康, 2013, (06): 708-709.

• 超高液相色谱法
• 膨化食品
• 山梨酸
• 苯甲酸
• 糖精钠 Ultra HPLC
• Puffed food
• Sorbic acid
• Benzoic acid
• Sodium saccharin

目的建立一种用超高液相色谱法测定膨化食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的方法。方法参考国标中高效液相色谱法,改用超高液相色谱并确定测定条件。结果采用该法得出的校准曲线的相关系数分别为山梨酸:r=0.999 6;苯甲酸:r=0.999 9;糖精钠:r=0.999 9。检出限均为0.001 mg/kg。3种物质的回收率范围为97.2%～99.1%。结论采用超高液相色谱法测定膨化食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠,该法具有灵敏、准确、回收率和重现性好的特点,使得测定山梨酸、苯甲酸、糖精钠的方法更加简便快速、准确可靠。