<正>有的学者认为,中国古代士人的饮食生活与社会其他阶层相比,具有自身特征,这就是:“追求饮食艺术,雅致清逸的格调,不重奢华重美食。”从经济、文化层面上看,古代士人有文化修养,大多衣食不愁,因此,他们有精力和时间研究生活艺术,有条件讲究吃喝,能够制作出精美的名菜佳肴,推动中华饮食文化的发展。士人的饮食方式是受其饮食观念支配的,因此有必要介绍士人的饮食观。自先秦以来,人们就非常注意饮食与卫生、
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