饲料蛋白和脂肪水平对云纹石斑鱼幼鱼免疫和抗氧化性能的影响

作者：张晨捷; 彭士明; 陈超; 高权新; 施兆鸿

来源：海洋渔业, 2016, (06): 634-644.

DOI：10.13233/j.cnki.mar.fish.2016.06.009

• 云纹石斑鱼
• 蛋白质
• 脂肪
• 免疫
• 抗氧化 Epinehelus moara
• protein
• lipid
• immune
• antioxidant

采用蛋白和脂肪水平双因素实验,通过检测云纹石斑鱼血清、肝脏和肌肉中免疫与抗氧化指标,为饲料蛋白和脂肪的适宜配比提供依据。以鱼粉和豆粕作蛋白源,鱼油和大豆油混合油作脂肪源,3个蛋白水平分别为:35%、40%、45%,每个蛋白水平分别设3个脂肪水平:9%、12%、15%,每组3个重复。LZM活力和IgM含量在蛋白水平40%~45%时较高,也呈现随脂肪水平增加而上升的趋势,且蛋白水平比脂肪水平和交互作用对LZM和IgM有更显著的影响。肝脏SOD活力在40%蛋白水平时较高,在低蛋白水平(35%)时SOD活力随脂肪水平上升而增强,而高蛋白水平(45%)时则相反。蛋白、脂肪水平和交互作用对CAT活力均有显...

• 单位
  中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国水产科学研究院东海水产研究所