通过比较分析小麦在不同环境温湿度以及气流条件时的平衡水分变化，研究分析小麦的平衡水分与不同环境之间的关系，结果表明：当环境温湿度以及气流一定时，小麦平衡水分随平衡时间的延长逐渐升高后趋于平衡；当环境温度与气流保持不变，小麦的平衡水分与相对湿度呈正相关；当气流改变时，静态的平衡水分比动态的要高，但静态的所用时间也比动态的要长；通过小麦粮堆的空气流速越大，水分增加幅度越大，平衡水分值越高，达到平衡的时间越短。
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