基于近红外光谱的农产品质量安全检测研究进展

作者：杜智旭; 李佳芮; 李兴; 宋大刚; 潘科; 李悦^*; 贺莉^*

来源：中国沼气, 2022, 40(06): 12-19.

DOI：10.20022/j.cnki.1000-1166.2022060012

• 近红外光谱
• 农产品品质
• 无损检测
• 食品安全

农产品质量安全检验技术是我国调整农业结构、升级农产品品质、确保农产品质量安全的重要技术保障。近红外光谱技术通过识别物质中含氢基团的特征信息，对物质的组成与性质进行分析，是分析化学领域发展迅猛的高新无损检测技术。除具有检测成本低、重现性高、结果呈现快、无需使用化学试剂等优点，近红外光谱技术用于农产品质量快速、有效和非破坏性检测。从农产品的质量评估与分级、掺假鉴别与产地溯源、安全检测与生长监控等方面总结了近红外光谱技术在农产品质量检测中的研究进展，为近红外光谱技术在农产品质量检测的拓展和应用提供参考。