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摘要
<正>本文上篇介绍了抗美援朝战场上人民志愿军面临的恶劣环境及战前准备阶段、运动战阶段的饮食保障情况,下篇呈现运动战阶段及阵地战阶段的饮食保障情况——运动战阶段,炒面功不可没(续)志愿军对于干粮的需求十分紧迫,为此,东北地区曾经动员包括沈阳饼干厂在内的一些食品加工企业大量生产饼干供应前线。然而饼干的规模化生产需要投入一定的技术设备,产能难以在短时间内迅速提升。除受到生产方面的限制外,普通饼干作为军用食品还存在体积较大,容易破碎,不便于包装运输等缺陷,战士们携带也很不方便。东北军区后勤部很快就把目光转向另外一种方便快捷的食品——炒面,
