食品原料学课程教学改革与实践

作者：李凌飞; 付晓萍; 黄艾祥; 白忠彬^*

来源：现代农业科技, 2019, (24): 254.

• 食品原料学
• 问题
• 教学改革
• 实践

食品原料学课程是食品质量与安全专业的重要专业基础课之一。为有效提升课程教学质量,针对课程建设存在的问题,对食品原料学课程进行了教学改革,提高了学生的主动学习参与性,锻炼了学生的实践创新能力,取得了良好的教学效果。

• 单位
  云南农业大学