云南省不同产区普洱生茶中金属元素浸出特性分析

作者：唐琦平; 王学伟; 缪德仁

来源：昆明学院学报, 2016, 38(06): 38-42.

DOI：10.14091/j.cnki.kmxyxb.2016.06.009

• 普洱生茶
• 金属元素
• 浸出
• ICP-MS

采用ICP-MS法对产自云南西部保山、大理、临沧和德宏4个地区的普洱生茶及其茶汤中Al,As,Ba,Cd,Co,Cr,Cu,Fe,Mn,Ni,Pb,Sr,Ti,V和Zn这15种金属元素含量进行分析,研究不同产区普洱生茶金属元素浸出特征.结果表明,不同产区普洱生茶样品中各元素含量差异明显,含量高低顺序为:w(Mn)>w(Al)>w(Fe)>w(Zn)>w(Ba)>w(Cu)>w(Sr)>w(Ti)>w(Ni)>w(Pb)>w(Cr)>w(As)>w(V)>w(Co)>w(Cd);茶汤中各元素含量高低顺序为:w(Mn)>w(Al)>w(Zn)>w(Cu)>w(Fe)>w(Ni)>w(Ba)>w(Sr)>w(Cr)>w(As)>w(Co)>w(Pb)>w(Ti)>w(V)>w(Cd),金属元素溶出难易程度与其含量之间无正相关关系,其中Ni和Zn较易溶出,Ba,Fe和Sr较难溶出,Ti,V和Cd基本不溶出.

• 单位
  昆明学院