添加物对莪术茎叶青贮品质和营养成分的影响

作者：谢燕妮; 陆有飞; 王英群; 雷国华

来源：草原与草坪, 2022, 42(04): 100-105.

DOI：10.13817/j.cnki.cyycp.2022.04.013

• 玉米粉
• 麦麸
• 糖蜜
• 莪术茎叶
• 青贮品质
• 营养成分

研究不同添加物下莪术茎叶的青贮品质，旨在挑选出莪术茎叶青贮的最佳添加物及比例。试验将新鲜的莪术（Curcuma phaeocaulis）茎叶（含水量为63.46%）锄短处理后，随机分组，分别添加10%（百分比均为鲜样中占比，下同）玉米粉、10%麦麸、5%糖蜜进行青贮调制。青贮50 d后，测定青贮莪术茎叶的感官品质及营养成分。结果表明：添加10%玉米粉、10%麦麸、5%糖蜜后，青贮莪术茎叶的感官品质（酸香味、质地及pH值）改善，总评分排序为：5%糖蜜组>10%玉米粉组>10%麦麸组>对照组；粗脂肪（EE）和无氮浸出物（NFE）的含量显著提高（P<0.05），其中5%糖蜜组最好，10%玉米粉组和10%麦麸组次之，对照组最差；酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）和单宁（TT）含量均显著降低（P<0.05），而酸性洗涤木质素（ADL）含量无显著变化，其中10%玉米粉组和5%糖蜜组的对降解粗纤维效果较好，10%麦麸组次之，对照组最差。综合分析可知，添加10%玉米粉和5%糖蜜对提高莪术茎叶青贮品质和营养成分的效果最佳，其次是10%麦麸，无添加的效果最差。

• 单位
  广西壮族自治区畜禽品种改良站; 广西农业职业技术学院