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摘要
采用离子组学的方法，基于电感耦合等离子体质谱技术对27份五倍子蜂蜜与非五倍子蜂蜜中的22种元素含量进行测定，结合多元统计分析，建立五倍子蜂蜜正交偏最小二乘法判别模型，并筛选出五倍子蜂蜜的标记元素。结果表明，Mg、K、Ca、Mn、Ni、Se、Mo、Cd和Pb等9种元素在五倍子蜂蜜与非五倍子蜂蜜中的平均含量具有显著性差异；主成分分析显示，根据第一主成分和第二主成分可以达到五倍子蜂蜜与非五倍子蜂蜜的分离；正交偏最小二乘法判别分析呈现出五倍子蜂蜜具有良好的聚集趋势，判别模型用于五倍子蜂蜜的鉴别准确率为100%；通过潜在标记元素筛选和受试者工作特征(Receiver operating characteristic,ROC)曲线评估，确定了K、Ca、Mg和Mn元素可以作为五倍子蜂蜜的标记元素。因此，利用离子组学对五倍子蜂蜜进行鉴别具有可行性。
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