核桃摄入与血脂控制的研究进展

作者：周颖; 范志红^*; 卢家灿

来源：中国食物与营养, 2019, 25(12): 69-73.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2019.12.014

• 核桃
• 血脂
• 脂肪酸

多项流行病学研究和营养干预研究表明,摄入核桃对血脂控制的积极影响。核桃中的脂肪酸、蛋白质和抗氧化物质可能在调控血脂中起作用,但其具体效果与摄入量、膳食模式和食用人群有关。

• 单位
  中国农业大学