基于OBE理念的《食品工艺学》课程教学改革初探

作者：孔欣欣; 马荣琨

来源：饮料工业, 2018, 21(02): 73-76.

• OBE理念
• 食品工艺学
• 教学改革

基于OBE理念,根据地方龙头食品产业特点整合教学内容,以任务驱动法为主导实施"混合式"教学,积极探索"双元式"教学模式,采用形成性考核方式,对《食品工艺学》课程进行教学综合改革,积极探索食品专业应用型人才培养道路。

• 单位
  郑州科技学院