露酒中木糖醇检测方法的研究

作者：李素琴; 高晓娟; 苏鑫; 张晓翠; 李文硕

来源：酿酒, 2019, 46(01): 101-103.

• 木糖醇
• 露酒
• 液相色谱/示差检测器
• 检测方法验证

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,是一种天然健康的甜味剂。许多食品中添加了木糖醇。玫瑰汾酒与国酿竹叶青是汾酒厂股份有限公司酒两款露酒,这两款酒添加了木糖醇。利用液相色谱仪,建立露酒中的木糖醇的检测方法,并进行了方法验证。

• 单位
  山西杏花村汾酒厂股份有限公司