中国部分农村地区食品消费者食品安全知识掌握情况和宣传需求调查分析

作者：曹睿; 韩志超

来源：食品安全质量检测学报, 2014, 5(04): 1241-1245.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.04.048

• 消费者
• 食品安全
• 宣传需求

目的了解我国部分农村地区消费者食品安全知识掌握情况和宣传需求。方法于2010年4月10日至2010年4月30日,在7个农村地区,通过问卷调查方式,对1742名消费者进行抽样调查。结果 78.6%(1370人)消费者具有较强意愿,接受食品安全知识讲解;消费者对饮食安全、法律法规、标准、食品营养知识、儿童食品安全等方面食品安全知识都具有较强需求;当购买到不安全食品时,13.3%(231/1742)消费者选择向法院诉讼;84.4%(1470人)消费者认为政府部门应该加强科普教育和宣传,提高消费者自我保护意识。结论应更加重视食品安全知识宣传工作的作用,开展高效的、适用性强的食品安全宣传工作,建立良好的投诉机制,不断提高农村地区消费者食品安全认知及维权意识,改善农村食品安全整体环境。

• 单位
  中国医学科学院医学信息研究所; 国家食品安全风险评估中心