我的美食地图

作者：李雅琪

来源：少儿科技, 2023, (03): 24.

<正>臭鳜鱼、刀板香、腊八豆腐、毛豆腐、酸菜鱼……家乡的美食吃也吃不腻,说也说不完。下面,大家请欣赏我的美食地图。第一个地标——臭鳜鱼。“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”生存在野外水域中的鳜鱼是最佳食材,用花椒、盐涂抹均匀,入陶罐腌两三天。接着,大厨闪亮登场:先往锅中倒油,待油热时,用小火煎鳜鱼几分钟,再小心翼翼地翻面,煎至两面金黄,放入葱、姜、蒜等作料,用大火煮10分钟左右就好了。我夹一片鱼肉,含在嘴里,觉得好吃极了。