浅析食品保鲜技术研究进展

作者：李杰

来源：现代食品, 2023, 29(20): 148-150.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.20.047

• 食品安全
• 保鲜技术
• 研究进展
• 发展趋势

食品安全是当前社会关注的热点，而食品保鲜技术是保证食品安全的重要手段之一。因此，探究食品保鲜技术未来的发展趋势具有重要意义。本文分析了温度控制保鲜技术、包装保鲜技术和生物保鲜技术的原理及其应用，探讨了这些技术的优缺点和适用范围，旨在进一步推动食品保鲜技术的创新应用。

• 单位
  建筑工程学院; 哈尔滨商业大学