高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的5种生物碱含量

作者：贾琳斐; 管理; 贾润芳; 张鑫; 尹静

来源：现代食品, 2021, (07): 146-148.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.041

• 高效液相色谱-串联质谱
• 多反应监测
• 生物碱

建立高效液相色谱-三重四极杆串联质谱检测食品中5种生物碱含量的方法,采用Phenomenex Kinetex C18柱(2.1 mm×100 mm,2.6μm),0.1%甲酸乙腈-5 mmol·L-1乙酸铵作为流动相,梯度洗脱。优化色谱条件后,得到罂粟碱、那可丁、蒂巴因的检出限为2.5μg·kg-1,定量限为7.5μg·kg-1;吗啡、可待因的检出限为12μg·kg-1,定量限为36μg·kg-1。平均回收率为84.2%～96.0%,精密度为3.2%～6.8%。该方法准确、易操作,可用于食品中生物碱的批量检测。

• 单位
  咸阳市食品药品检验检测中心