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摘要
钠元素是人体必不可少的重要元素,一个人每天必须摄入一定量的氯化钠,以满足人体对钠元素的需求。但如果摄入的钠过多,则会影响身体健康,因此科学测定食品中的钠含量至关重要。目前国家标准对食品中钠的测定方法主要有火焰原子吸收光谱法、火焰原子发射光谱法、电感耦合等离子体发射光谱法及电感耦合等离子体质谱法。因火焰原子吸收光谱法采用589.0nm的波长对样品进行测试,标准曲线线性范围较窄,测定大批量的高含量样品需进行多次稀释,效率较低,且容易引入较大的不确定度分量。本文通过采用波长330.2nm对样品进行测试,对现有国家标准的方法进行改进及探索,结果表明,该研究方法具有可行性,为今后食品中高含量钠的测定提供...
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