两种葡萄酒中二氧化硫检测方法研究

作者:逄晓薇; 孙辉; 武锋; 武宁; 程凡升; 孙振仪; 刘晓娜; 王伟雄; 高夏
来源:酿酒科技, 2018, (06): 91-99.
DOI:10.13746/j.njkj.2018030

摘要

研究了GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中氧化法检测葡萄酒中二氧化硫和GB 5009.34—2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》方法,从检测结果、效率、成本及药品安全、环保等进行多方面比较,采取氧化法检测葡萄酒的二氧化硫,得到了较为满意的结果。

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