Box-Behnken响应面法优化余甘子总多酚超声提取工艺

作者：林长彬; 赵旭珠; 李晚谊; 于丽娟; 陈建; 李宏; 夏陈; 邓俊琳; 李智敏^*

来源：中国食物与营养, 2021, 27(04): 31-34.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2021.04.001

• 余甘子
• 总多酚
• Box-Behnken响应面法
• 超声提取

以余甘子中总多酚的提取量为评价指标,通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究乙醇浓度、超声时间、超声温度对余甘子中总多酚提取工艺的影响,并优化提取工艺。结果表明:影响余甘子总多酚提取的因素主次为乙醇浓度>超声温度>超声时间,最佳提取工艺为乙醇浓度64%、超声时间39 min、提取温度43℃。验证试验中总多酚提取量为186.17 mg/g,与模型预测值190.33 mg/g较接近。Box-Behnken响应面回归方程拟合度良好,适合用于余甘子总多酚提取工艺的回归分析和参数优化。

• 单位
  云南省农业科学院药用植物研究所; 四川省农业科学院农产品加工研究所; 云南省农业科学院农产品加工研究所