“爆炒与慢炖”讲评

作者：田博

来源：新世纪智能, 2018, Z4: 55-58.

<正>[作文题]根据以下材料,选取角度,自拟题目,写一篇不少于800字的文章;文体不限,诗歌除外。厨师烧菜,喜欢大火爆炒,油温要高,火力要猛,速度要快。膳夫煲汤,总是小火慢炖,汤水要足,温度要恒,时间要长。大火,为的是加热;小火,为的是出味。爆炒的菜,脆嫩爽口,色正味美;慢炖的汤,汤澄色清,醇正鲜美。[写作指导]让我们先来看一下本次作文材料出处及原文:大火爆炒,小火炖汤白燕青厨师烧菜,喜欢大火爆炒,油温要高,火力要猛速度要快。爆炒的菜,一气呵成,脆嫩爽口。