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摘要
当归作为药食同源的中药材品种，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。当归多糖是其最主要的活性成分之一，现代药理研究表明，当归多糖有增强机体免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射等多种药理活性。本文通过查阅国内外相关文献，系统总结当归多糖及其衍生物的化学结构，并对其药理作用的研究进行归纳总结，发现当归多糖具有抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、造血、保肝、抗病毒、防辐射和肾脏保护等多种药理活性，且当归多糖的化学结构和生物活性密切相关，其加入理化性质和生物活性与单糖主链、单糖组成、相对分子质量、糖苷键的构型和位置、官能团、分支度等结构参数以及高级构象密切相关。
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