中日餐饮业发展状况对比研究

作者：邵鹏杰; 魏玉娟

来源：赤峰学院学报(汉文哲学社会科学版), 2019, 40(08): 35-38.

DOI：10.13398/j.cnki.issn1673-2596.2019.08.009

• 餐饮产业
• 发展趋势
• 经济水平

随着中日两国经贸往来和民间交流的日益加深,餐饮业随之呈现新的增长趋势,成为关系两国民生的基础行业和商贸领域行业。餐饮业受经济发展水平、自然环境、社会环境等因素的综合影响,与中日两国不同的民族习惯、饮食习惯和饮食文化息息相关。因而,中日两国餐饮产业的发展模式大有不同。本文着重考察了中日餐饮业起源,全面梳理了中日餐饮业的发展,并从经营方式、科技水平、食品安全的角度系统分析了中日餐饮业差异,通过中日餐饮业发展状况对比研究,为中国现代餐饮服务业发展提供启示。

• 单位
  辽宁对外经贸学院