东北不同产地农田栽培人参品质与参根矿质元素的相关分析

作者：左湘熙; 孙海; 钱佳奇; 吴晨; 张亚玉^*

来源：吉林农业大学学报, 2022, 44(03): 307-312.

DOI：10.13327/j.jjlau.2022.5395

• 人参
• 品质
• 矿质元素
• 典型相关分析

对黑龙江省、吉林省、辽宁省的8个农田栽培人参产区42份样品中的人参品质指标和参根矿质元素含量进行测定，并采用典型相关分析方法研究了参根矿质元素含量与人参品质多指标之间的关系。结果表明：不同地区人参样品中矿质元素含量和人参有效成分含量有较大差异；人参多糖含量随着参根矿质元素铜、锰、氮含量的升高，呈上升趋势，随着锌、铁、钾含量的升高，呈下降趋势；参根矿质元素氮、磷、铁与人参总皂苷和单体皂苷Rg1含量呈正相关，人参氨基酸与单体皂苷Rb1含量随着参根矿质元素钾、镁、铝和锌的升高呈上升趋势。建议通过外源施入矿质元素的栽培措施提高人参品质。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所; 食品与生物工程学院; 成都大学