<正>酒业与农业有着密切的关联，传统的酿酒工艺需要稻米、高粱等作为原料，而酒业的快速发展也推动农业经济的快速提升。在我国岭南地区，由于物产丰富，气候宜人，在史前时期就出现了酿酒工艺，并逐步发展和流行起来。岭南地区的农业始于秦汉，酿酒活动对岭南的稻作起着关键性的作用，二者相互促进，为岭南经济发展注入强大动力。直至今日，岭南地区酒业和农业的合作仍然存在，两个产业的相互依存，成为岭南地区产业发展的重要保障[1]。
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