农产品中真菌毒素的生物控制研究概况

作者：何丽君; 霍荣珍^*; 蔡理文; 赖开平

来源：轻工科技, 2022, 38(01): 4-9.

• 真菌毒素
• 生物控制
• 农产品

真菌毒素污染农产品已成为世界广泛关注的问题。能安全、有效地控制真菌毒素对农产品的污染,是确保食品安全和人类身体健康的重要保证。采用生物学方法来控制农产品中真菌毒素被认为是最合适的控制策略之一,本文综述该领域的研究概况。

• 单位
  广西轻工业科学技术研究院有限公司