磷脂分离、纯化和检测方法的研究进展

作者：闫媛媛; 张康逸; 黄健花; 刘元法; 王兴国

来源：中国油脂, 2012, 37(05): 61-65.

• 磷脂
• 分离
• 纯化
• 检测

综述了磷脂分离提纯方法如溶剂萃取法、柱层析法、超临界流体萃取法、金属沉淀法、酶催化法和膜分离法等,以及磷脂化合物的分析检测方法如薄层层析法、高效液相色谱法和新兴的核磁共振法等的发展研究现状。分析了各种分离检测方法的优缺点,展望了磷脂组分分离检测方法的发展方向。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室