"食品生物化学"课程是食品科学与工程专业的一门专业必修课,存在专业术语多、内容抽象、知识点多且分散等特点。传统教学方法授课效果不佳,学生学习主观能动性不强。针对这一现状,基于"雨课堂"平台开展混合式"食品生物化学"教学改革探索与实践,创新"食品生物化学"课程的教学模式,以期提高课程的教学效果,为"线上+线下"混合式教学模式改革提供经验支持。
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