“食品卫生与安全”在线教学资源建设现况及质量提升策略研究

作者：王晓莺; 赵学芳; 饶春平; 王浩键; 王波

来源：农产品加工, 2023, (19): 117-120.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.10.028

• 食品卫生与安全
• 在线教学资源
• 质量提升策略

规范在线教学，建设科学、丰富且适用性强的在线教学资源，是达成课程教学目标的重要保障之一。“食品卫生与安全”是医学营养专业的核心课程，是医学营养专业知识体系、核心技能必不可少的组成部分。建设及运用“食品卫生与安全”在线教学资源，强化教学活动与教学目标的吻合性，充分突出学生主体地位，可有利于完成教学任务、实现教学目标。结合高职院校“食品卫生与安全”在线教学资源建设现况调研结果，深入剖析课程特点，分析存在问题及其影响因素，并提出建设路径及质量提升策略。

• 单位
  苏州卫生职业技术学院; 苏州市疾病预防控制中心