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摘要
【目的】研究不同藠头种质资源的抗氧化能力，从不同地区挑选相应的藠头样品进行测定，采用试剂盒的方式最终筛选出优质的藠头种质。【方法】采集藠头样品，分别取其鳞茎，编号装入塑封袋中，放入-80℃低温保存。每次称取0.1 g样本测定APX、SOD、CAT、POD活性并比较它们之间的差异。【结果】在所测的样品当中，藠头的抗氧化酶活性差异显著。分析不同地区的样品资源发现湖北武汉和抚州SOD酶活性最高，其次是抚州和常德的POD酶活性较高，最后是抚州和云南的CAT酶活性较高。【结论】根据所测样品种质资源的抗氧化酶，可以看出SOD差异是最小的，APX差异较大。
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