鸽源乳酸菌的分离鉴定及生物特性研究

作者：张小艳; 冯敏仪; 李子杰; 李晓宜

来源：饲料研究, 2019, 42(03): 49-53.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.03.014

• 鸽肠
• 唾液乳杆菌
• 分离鉴定
• 生物特性

试验从鸽子小肠分离到3株优势乳酸菌,经16S rRNA和理化鉴定,Z1和Z2同为唾液乳杆菌,F6为粪肠球菌。其中Z1和Z2在培养24 h时活菌数最高,抑菌效果最好,对部分抗生素不敏感,在pH值3左右生长较好,耐酸性强,安全无毒性,但耐胆盐能力一般。作为可食用菌种,唾液乳杆菌在肉鸽养殖中应用较少。

• 单位
  电子科技大学中山学院