不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响

作者：张树堂; 段玉琪

来源：广东农业科学, 2013, (04): 10-13.

DOI：10.16768/j.issn.1004-874x.2013.04.047

• 成熟度
• 糖类物质
• 烟叶品质 maturity
• sugar
• tobacco leaf quality

设置4种采收成熟度处理,对不同采收成熟度对烤烟可溶性糖及品质的影响进行研究。结果表明:随着采收时间的推迟和成熟度的提高,总糖、还原糖及淀粉的含量逐渐增加,达到某一高点后,随着烟叶的衰老及合成能力的下降,总糖、还原糖及淀粉的含量又降低。烟碱含量也是随着采收时间的推迟和成熟度的提高而逐渐增加,特别是当烟叶生长时间过长,成熟度过高时,烟碱有较大幅度增高。在4种水溶性糖分中,葡萄糖占比最大、为33%～40%,果糖次之、占32%～38%,蔗糖较低、占20%～27%,麦芽糖最低、占5%～8%。综合分析烟叶的外观质量、内在化学成分及感官评吸质量,可作出如下结论:下部叶栽后70(±3)d,中部叶栽后90(±4...

• 单位
  云南省烟草农业科学研究院