进口柑橘、香蕉、猕猴桃农药残留风险评估

作者：陆阳; 蒲凤琳; 刘忠莹; 金丽鑫; 谭亚男; 刘云龙; 朱敏敏; 王鑫^*

来源：质量安全与检验检测, 2023, 33(01): 68-74.

• 进口水果
• 农药筛查
• 膳食摄入风险
• 风险排序

评估进口水果主要风险因素，为进口水果风险管控和完善农药最大限量（MRL）提供科学依据。以来自澳大利亚、新西兰、菲律宾、南非4个国家的37份进口水果样品为研究对象，采用GC-MS/MS和LC-MS/MS筛查356种农药；采用%ADI和%ARf D分别对进口水果进行慢性和急性膳食摄入风险评估，并对检出农药进行风险排序。有35份水果检出农药残留，共检出农药32种。检出率较高的农药是氯氟氰菊酯（43.2%）、肟菌酯（37.8%）、甲拌磷（24.3%）、水胺硫磷（24.3%）和抑霉唑（24.3%）；猕猴桃和柑橘中甲拌磷和水胺硫磷的超标率分别为18.9%和13.5%。各农药的%ADI范围在0.006%～10.562%，慢性膳食摄入风险较低。%ARf D范围在0.004%～51.856%，各农药的最高残留量（HR）均远小于安全界限值（SM），急性膳食摄入风险可控。甲拌磷、水胺硫磷、烯虫酯、敌敌畏4种农药的风险排序为高风险。建议完善氯氟氰菊酯、肟菌酯等检出率较高农药的MRL值和登记情况，高毒高风险农药在进口水果质量安全监管中应引起重视。