化工工艺在食品污染物检测中的实际应用

作者：王心梅

来源：热固性树脂, 2023, 38(06): 85.

DOI：10.13650/j.cnki.rgxsz.2023.06.021

<正>食物作为维持人类生存和发展的必需品，其安全关系到经济发展和社会稳定。为确保食品安全，政府除了出台相关政策加以支持外，还需要借助一定的技术手段对食品生产加工全过程进行严格检测。近年来，化工工艺在食品领域发挥着越来越重要的作用，例如，在蛋白质制备过程中，通过酶解、析出、纯化等化工工艺，

• 单位
  沈阳大学