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摘要
<正>在我心中，六月六不算节日。它没有中秋仰首望月的温馨情怀，也没有春节阖家团圆的喜庆氛围，可它却炒出我记忆中别具一格的麦香岁月。六月六吃炒面，是老家人的一种习俗，也是我们乡下人对炒面的一种特殊情怀。农历六月，颗粒归仓，乡亲们迎来麦收后的喜悦，把新收的麦子洗净晾干，再放在锅里慢慢炒熟，用石磨把它磨成面粉，随着磨盘的转动，炒面像雪花一样落到磨槽里，香气四溢，满屋飘香。第一道炒面磨完后，要用细箩子箩一下，箩子上面没有磨碎的再用石磨反复磨，箩子下面的炒面就可以泡着吃了。在我的记忆中，六月六前一天，家家都炒炒面，那别具一格的炒面，不仅炒出我儿时麦香的纯净，也炒出了不同时代的酸甜苦辣……
