基于“双创”理念的高职酒店管理课程改革——以宴会设计课程为例

作者：胡娟

来源：广西教育, 2019, (07): 79-80.

• 高职酒店管理课程
• 宴会设计课程
• 课程改革
• 翻转课堂

本文以宴会设计课程为例,论述基于"双创"理念的高职酒店管理课程改革,针对高职宴会设计课程重管理轻创意、教学重讲授轻互动、考核重知识轻能力、教师重理论轻实践等问题,提出"双创"背景下宴会设计课程改革的措施:明确课程定位,融入"双创"理念;创新教学手段,翻转课堂互动;变革考核体系,偏重职业能力;共建校企师资,合作共谋发展。

• 单位
  广西工商职业技术学院