浅议食品检测准确性的影响因素及解决策略

作者：张玉环; 魏爱云; 华洲; 张云霄; 张晓寒

来源：中国食品工业, 2023, (16): 58-63.

• 食品安全
• 食品检验检测
• 准确性
• 影响因素
• 解决策略

食品安全是人们生命健康的重要保障，食品检验检测是保障食品安全的主要技术手段之一。然而，由于食品本身的复杂性和检测方法的不完善等原因，食品检测准确性问题一直是制约食品安全监管的重要因素。为此，本文从检测方法、仪器设备、人员素质及经验三个方面深入分析了影响食品检测准确性的主要因素，并提出相应解决策略。通过本文的研究，有望为广大消费者提供更加安全可靠的食品保障。