油茶饼粕中茶皂素的提取工艺优化

作者：司喜艳; 王香玉; 皇甫新燕; 王琦; 赵仁勇

来源：中国油脂, 2022, 1-13.

• 油茶饼粕
• 茶皂素
• 超声-微波辅助提取
• Plackett-Burman设计
• 响应面法

以油茶饼粕为原材料，采用超声细胞破碎仪在超声功率475 W、超声时间4 min、工作间隔2 s的条件下进行预处理，进一步在微波反应器中提取茶皂素。在单因素的基础上，采用Plackett-Burman试验设计筛选出具有显著影响的试验因素；通过Box-Behnken试验对工艺参数进行优化。结果表明：最佳提取工艺参数为乙醇体积分数59%（v/v）、提取温度59℃、微波功率480 W、微波提取时间8 min、pH 7和料液比1:12 mg/mL（m/v）。在此条件下，茶皂素的提取率为98.30%，产品纯度为64.7%。此外，与超声和微波辅助提取法相比，超声-微波辅助提取法能够显著提高茶皂素提取率。

• 单位
  河南工业大学; 粮油食品学院