食物消费对气候变化造成的影响近年来逐渐受到广泛关注,本文考虑5大类21种食物加工、运输、储藏、烹饪和直接消费环节,核算并分析了2015年我国31个省食物消费导致的碳排放量。研究表明,各省之间碳排放量差异明显,从总量来看,广东和西藏分别为食物消费碳排放最多和最少的省份;从人均来看,重庆和西藏的人均食物消费碳排放量最大,海南的人均食物消费碳排放量最小。
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