<正>俗话说"八月桂花香"。农历八月,进入秋天,金桂飘香,江南百姓餐桌上照例摆出一道大餐——大闸蟹。中国民间素有"蟹肉上席百味淡"的说法,就连著名作家梁实秋先生也在《雅舍谈吃》里写道"蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗",可见螃蟹在人们心中的美食地位。与大部分的传统食材相比,中国人吃蟹的历史非常悠久。
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