湿态发酵豆粕对肉鸡生长性能、抗氧化能力和肠道健康的影响

作者：鲁春灵; 李军国; 蒋万春; 于纪宾; 杨洁^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(07): 4162-4174.

• 湿态发酵豆粕
• 肉鸡
• 生长性能
• 抗氧化能力
• 肠道健康

本试验旨在研究饲粮添加不同比例湿态发酵豆粕对肉鸡生长性能、抗氧化能力和肠道健康的影响。试验选用1日龄科宝肉仔鸡768只,随机分为4组,每组12个重复,每个重复16只鸡(公母各占1/2)。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加6%、8%和10%湿态发酵豆粕(活菌数为4.34×106CFU/g)的试验饲粮,其中湿态发酵豆粕和玉米粉按3∶7比例预混合后再添加到配合饲料中。试验期42 d。结果表明:1)随着湿态发酵豆粕添加比例的提高,肉鸡生长性能显著提高(P<0.05),肉鸡屠宰性能、免疫器官指数以及肉品质得到改善,但差异不显著(P>0.05)。2)各组肉鸡血清生化指标差异不显著(P>0.05);随着湿态发酵豆粕添加比例的提高,肉鸡血清超氧化物歧化酶活性显著提高(P<0.05),血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。3)随着湿态发酵豆粕添加比例的提高,肉鸡小肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值显著提高(P<0.05)。4)随着湿态发酵豆粕添加比例的提高,肉鸡盲肠乳酸菌数量显著提高(P<0.05),盲肠沙门氏菌数量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮添加湿态发酵豆粕可以显著提高肉鸡生长性能和抗氧化能力,改善小肠组织形态,提高盲肠乳酸菌数量,降低盲肠沙门氏菌数量,并且添加比例为10%时效果最佳。

• 单位
  生命科学与食品工程学院; 河北工程大学; 中国农业科学院饲料研究所