HPLC测定合成色素的干扰峰辨别研究

作者：林仁权; 郎燕玲; 王雪君

来源：中国卫生检验杂志, 2011, (06).

• 合成色素
• 干扰峰
• 辨别 Synthetic colors
• Interference peaks
• Identification

目的:建立HPLC测定合成色素的干扰峰辨别方法。方法:采用其最佳可见光区检测波长测定峰面积与254 nm波长下测定峰面积的比值来辨别干扰物质。结果:在实验条件下,波长选择紫外区选用国标法波长254 nm,可见区选用波长柠檬黄428 nm,日落黄484 nm,苋菜红、胭脂红525 nm。结论:方法应用于食品中色素干扰物的辨别,结果满意。