健康食品消费的助推策略研究述评与展望——决策系统视角

作者：李先国; 宋明蕊; 黄元豪^*; 郝婉婷; 寇思宁; 李慧敏

来源：科学决策, 2021, (02): 67-91.

• 健康食品
• 可持续消费
• 决策系统

在可持续消费成为国家消费战略重点的背景下,健康食品作为实现可持续消费的主要实践领域,近年来越来越得到学者们的关注。相关研究是从健康食品消费助推策略的角度进行的。目前对健康食品消费助推策略的分类还较为笼统,对助推策略研究还未有系统性的评述。本文从两个方面对健康食品消费的助推策略进行评述:第一,梳理国内外学者对于助推策略的意义、内涵以及特征,然后基于决策系统视角对助推策略进行全新分类,将之归纳为决策者与目标、产品外部信息、多选项结构、微观决策环境4大类9小类,并对其内容进行深入探讨;第二,在新分类的基础上,分析当前有关4大类助推策略研究所存在的局限性与未来发展方向。研究结论有助于政府、第三方组织以及健康食品企业更好地洞察消费者的潜在心理机制,并合理运用助推策略提升人们的健康食品可持续消费行为。