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摘要
目的 明确不同煎煮方法对葛根芩连汤各相态基本特征的影响。方法 以饮片直接煎煮、粗粉无纺布袋或透析袋包煎法分别制备葛根芩连汤，经4000 r·min-1低速离心和3 KD、12000 r/min超滤离心分离各相态，计算得率和占比，借助显微技术观测粒子形态，扫描红外和紫外光谱，以碘显色法测定淀粉含量，并比较α-淀粉酶水解前后沉淀的形态变化。结果 不同煎煮方法所得沉淀得率、沉淀在总固含物中的占比、淀粉含量均为饮片直接煎煮>无纺布袋包煎>透析袋包煎，而淀粉在不同相态中含量依次为沉淀>上清液>胶体>真溶液；沉淀富含30μm类球形粒子，酶解前后对沉淀粒子形态无影响，但光谱变化明显；胶体含大量均匀20nm粒子、丁达尔效应明显；不同制法所得汤剂及其各相态的光谱图类似而峰强度不同。结论 煎煮方法对汤剂相态基本特征影响显著，且淀粉在各相态中均有分布，在汤剂相态研究过程中应予以重视。
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