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摘要
随着物质生活水平提升和对健康关注,消费者不再仅仅考虑饱腹,更追求如何吃得味美营养健康。近几年,满足舌尖味蕾的美食烘焙不断流行,很多用户入手了烤箱,如何做到食材成熟度智能感知和控制,不仅成熟即停,还能锁住色、香、味健康口感,成为行业技术难题。针对用户痛点,对食材成熟度感知与控制创新设计,进行原理构思,在腔体设置氧传感装置,重点对面点成熟过程介质气味收集,并建立CAE分析及控制逻辑模型,经过分组反复测试,结果表明,通过对氧气浓度变化智能感知来控制电烤箱的负载加热,做到成熟即停。该智能感知和控制技术在电烤箱上研究应用,有效解决用户烤制面点夹生或焦糊难题,提升烘焙厨艺体验美感,并引领智能生活潮流。
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单位青岛海尔智慧厨房电器有限公司
