五味子活性成分抗菌性能的国内研究进展

作者：张恒文

来源：生物化工, 2022, 8(01): 173-175.

• 五味子
• 木脂素
• 多糖
• 黄酮
• 抑菌

对五味子活性成分的抑菌性能进行了综述。木脂素类物质是五味子抗菌的主要成分，主要通过破坏细胞膜的结构发挥抑菌作用。此外，五味子中的黄酮、多糖等也具有良好的抑菌性能，是潜在的抗菌活性剂。

• 单位
  甘肃工业职业技术学院