高职食品加工课程综合实训周教学设计

作者：周艳华; 李涛

来源：现代农业科技, 2018, (11): 273-274.

DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2018.11.167

• 高职
• 食品加工课程
• 综合实训
• 教学设计

为进一步提高高职食品专业学生的综合能力和职业能力,实现教学与职业的零距离对接,本文提出在食品加工课程中增设食品加工综合实训周,并对食品加工综合实训周进行了教学设计,旨在为高职食品加工及相关课程的教学改革提供参考。

• 单位
  长沙环境保护职业技术学院; 湖南省食品质量监督检验研究院