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摘要
本发明公开了一种长双歧杆菌婴儿亚种B2-01(Bifidobacterium longum subsp.infantis)的高密度培养方法,B2-01菌株从广州市健康3月龄婴儿粪便中分离筛选获得,已于2021年9月1日,在广东省微生物菌种保藏中心保藏,保藏编号为GDMCC No:61911。本发明从基因水平上阐明了B2-01菌株具有较好的安全性,且具有一定的耐氧能力。本发明提供了B2-01菌株的高密度培养方法,该方法对MRS肉汤培养基的组分进行优化,使得发酵液中长双歧杆菌婴儿亚种B2-01的活菌数达到4.20×10～9CFU/mL,有利于该菌株在功能食品、饲料、药品等领域中的生产应用。
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